Tarantello do tonno rosso in Olio d’Oliva 340g

ingredienti: Tonno rosso (Thunnus Thynnus)  (70%), olio di oliva (29%), sale marino.

Essendo una parte così piccola, il tarantello può essere ottenuto soltanto dai tonni di grandi dimensioni secondo tecniche di lavorazione artigianale, tramandate di generazione in generazione. Si trova a metà tra tonno e ventresca: risulta più morbido del filetto di tonno rosso, senza arrivare alla consistenza più grassa della ventresca, della quale però non perde il sapore. L’olio di oliva ne esalta il gusto, rendendolo ancora più morbido e saporito.

dopo l’apertura consumare entro pochi giorni e conservare in frigo nel suo liquido di governo.