Colatura di Alici Curreri, 100 ml.

Questa salsa ha origini antiche gia all’epoca degli romani veniva usatao il Garum una salsa liquida ricavata dal pesce per insaporire i loro piatti.

La nostra colatura viene ottenuta dalle alici pescate nel mar Mediterraneo ha un colore ambrato e brillante.
Può essere definita anche come un “concentrato” di alici, che, per via del suo sapore forte e sapido, viene utilizzata a gocce per dare sapore alla più disparata diversita di piatti.

The dishes in which the colatura is used are vegetables, and especially those sautéed in a pan, such as escarole, spinach, chard and tomatoes; Being a sauce made from anchovies, it also goes perfectly with all seafood dishes.

La colatura di alici non solo è particolarmente saporita, ma è anche ricca di benefici per il nostro organismo, in quanto ricca di sostanze nutritive come sali minerali, amminoacidi e vitamina A.

It is obtained during the pressing and maturation of salted anchovies, the liquid that emerges on the surface is gradually extracted and subjected to a natural concentration process.