L’inconfondibile gusto morbido quasi nocciolato, è adatto ai più esigenti amanti ed intenditori di caviale. Il sapore fine ed elegante di piacevole fragranza è accompagnato talvolta da una fresca nota aromatica finale. La cremosità che lascia alla fine della degustazione è ineguagliabile.

STORIONE: Acipenser Gueldenstaedtii

COLORE: varia dal grigio perla al grigio scuro, può avere spesso tonalità dorate quasi ambrate.