formato 100 ml

 ingredienti : tonno (76%), sale marino (16%) olio di oliva, timo, rosmarino, semi di finocchietto selvatico, menta,  bacche di ginepro, aglio.

Nel periodo della Roma antica fu usato come un “elisir” e proprio i romani lo preparavano attraverso un procedimento non meglio definito ma che si basava come oggi sulla fermentazione di frattaglie di pesce “insaporite” con spezie ed erbe aromatiche come timo, finocchietto selvatico, menta e rosmarino. La ricetta del garum fu persa per un centinaio di anni durante il medio evo; oggi e’ stata riscoperta e fatta rivivere da Campisi in un prodotto dall’ altissima qualita’ pronto a trasformare qualsiasi piatto a base di pesce in un piatto davvero unico.

Risulta un ottimo condimento per tutti i piatti, primi o secondi, a base di pesce; a questi dona un gusto particolarmente speciale. Usatelo in piccole quantita’ per insaporire

una volta aperto conservare in frigo e consumare entro pochi giorni