DESCRIZIONE: Passata ricavata dalla parte più tenera della palamita, con aggiunta di olio di oliva, acciughe e capperi. Profumo gradevole e sapore deciso. Zona di pesca Mar Ionio.

INGREDIENTI : Palamita (Sarda Sarda) 55%, olio di oliva 35%, acciughe 3%, capperi 3%, aceto 2%, zucchero 1%, sale 1%.

Peso netto: 180 gr;

Liquido di governo: olio di oliva.

La palamita, nome scientifico Sarda sarda, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Scombridi molto diffuso nel Mediterraneo, in dialetto siciliano è detta “palamitu”. È un pesce azzurro ricchissimo di Omega 3
La palamita è molto simile a un piccolo tonno, Ha corpo allungato, appiattito sui fianchi, È un pesce con poche spine e carni molto gustose e compatte.